ERRORES DEL PEQUEÑO COMERCIO - PRODUCTOS PREMIUM O GOURMET

Como ya sabéis me gusta la mermelada y hasta me gusta a veces probar cosas de alto valor añadido.

Pero como pasa con todo suele haber ciertas barreras psicológicas en los precios.

A veces resulta que no te da la gana pagar más de un determinado precio por un producto.

Teniendo en cuenta que en la mermelada el precio medio de todas las mermeladas se sitúa entorno a 5,79 eur/kg y que el 50% de la venta esta concentrada en dos sabores que su precio medio es incluso algo menos, pues como tienes una pista muy clara de lo que la mayoría de consumidores está dispuesto a pagar por este tipo de productos.

Así que apunta bien tendero :

❌Me encantan los producto buenos, los producto ecológicos, los productos de alto valor añadido, pero si te olvidas de la parte del pastel más grande créeme que la venta que tendrás en esa categoría estará lejos de que te ayude en tus números globales.

❌Apostar por solo uno de los segmentos de toda una categoría y, si además el segmento es de los que menos rotación tiene pues como que te gusta el riesgo extremo.

❌Si además dentro del segmento tienes mejores opciones que te ayudarán a mejorar la competitividad estarás restando oportunidades de venta al segmento y a tu tienda.

❌Si triplicas o quintuplicas el eur/kg respecto al mercado no esperes vender lo mismo que venden los demás.

✅Competir de forma distinta a los demás es posible teniendo en cuenta lo que pasa en el mercado.

⚓Te gusto o no la mermelada puedes seguirme igualmente para endulzar tus ventas 😉.